江西省疫情餐饮/江西省疫情餐饮最新消息

江西新余一家海底捞被停业整顿3天,疫情期间餐饮业该注意什么?

要求顾客进店除就餐外 ，全程佩戴口罩 。制定用餐人员可追溯制度
，形成档案管理，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式（有效的）
。外卖服务外卖配送员：1按无接触配送服务规范标准 ，避免配送过程中面对面与顾客接触。2外卖配送员盛放食物的容器
，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次 。3外卖配送员的交通工具应进行消毒的要求
。

进口食品千万小心！2月9日，因采购进口冷链食品未提前24小时向主管部门进行报备 ，违反了省 、市疫情防控有关规定
，新余市市场监管局对海底捞恒太城店停业整顿3天，并对其相关经营违法行为依法依规查处。

因未按规定报备进口冷链食品 ，新余市海底捞恒太城店被市场监管部门停业整顿三天，并依法依规受到查处 。 2月8日
，市场监管执法人员在海底捞恒太城店检查中发现未提前报备的进口冷冻南美白虾
。该批白虾于2月8日凌晨到达新余，但缺乏进货单据。

连锁餐饮如何扛过疫情?开店邦总结10条对策!

连锁餐饮扛过疫情的10条对策如下： 总部制定预案 ，与加盟商认知对齐 连锁总部需建立疫情专项预案
，涵盖门店消毒流程
、备货标准、封控期团购方案等具体措施 。例如明确封控后如何快速组织社区团购，确保门店具备独立应对能力。

餐饮企业应用：预制菜可减少厨师操作 、缩短烹饪时间
、降低成本
。例如 ，连锁餐厅通过中央厨房统一配送预制菜
，门店仅需简单加热或摆盘。外卖行业推动：外卖平台对出餐速度的要求，促使商家大量使用预制菜 。据统计 ，外卖商家使用预制菜的比例已超60%
。

为了保障顾客的权益和减轻餐饮店主的负担
，可以购买食品饮料安全责任保险。都邦服务业综合保险-餐饮店铺中附加的食品、饮料责任提供了年度保额比较高50万的保障 。这样，在发生食品饮料安全事件时 ，餐饮店主可以获得相应的赔偿
，用于支付顾客的赔偿金和医疗费用等
。

要对您的餐馆进行定位分析，餐馆的类型是什么 ，要吸引的目标客户的什么，准备往哪一个方向去发展。 在经营上要将营销和营运相结合才可以把门店管理好经营好 。 在营运可以运用邦渡餐饮营运系统
。

妥善清理菜品库存 菜品有库存的话
，不及时处理，就会变质 ，影响口感
，甚至会危及消费者们身体健康。选取打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式 ，既能不浪费物料
，也能提升顾客粘性 。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法
。高翻台率是重点 高翻台率 ，才能提高运营者们的经营效率。

疫情之下餐饮行业有什么对策呢

〖壹〗 、申请政府提供的防疫补贴
、税收减免等政策
，缓解资金压力 。参与行业协会组织的线上培训、资源对接活动，共享行业经验。灵活应对疫情变化 根据疫情风险等级调整经营策略（如暂停堂食 、缩短营业时间）
。探索“社区团购 ”“中央厨房配送
”等新模式 ，降低对单一渠道的依赖。通过以上措施
，餐饮行业可在保障安全的前提下，提升运营效率、增强顾客信心 ，逐步适应疫情常态化下的市场环境 。

〖贰〗
、做预制菜品类：疫情期间，堂食受限成为餐饮行业面临的一大难题
。消费者出于安全考虑
，减少外出就餐的频率。而预制菜品类为这一困境提供了解决方案，餐饮店将菜品加工制作好 ，消费者无需进店
，可直接打包带回家食用，或者回家简单加热后即可享用 。

〖叁〗、疫情之下 ，餐饮业可通过以下3招成功自救：优化外卖产品与服务
，强化安全卫生保障 创新外卖产品种类：疫情期间，消费者长期点外卖易对固定菜品产生厌倦
。餐厅可研发外卖特供产品 ，例如推出特色套餐 、家庭分享装或健康轻食系列
，满足不同消费场景需求。

〖肆〗
、自建外卖体系疫情期间，外卖成为餐饮企业主要收入来源 ，许多企业积极采取措施自救
，开辟自建外卖渠道 。微信小程序及微信公众号成为外卖订餐渠道入口，很多门店还增加配送距离 ，以更好服务消费者
。

〖伍〗、外卖服务：全国送餐员佩戴口罩，外卖箱回到餐厅立即消毒。小店可采取包装升级
，二次拆封的形式，提高安全感和信任感 ，虽会增加相应成本
，但非常时期是有效手段 。经营决策区域策略：如果在武汉之类重点疫情区域及周边，建议餐厅暂停营业 ，及时止损
，潜龙勿用，以待来时
。

〖陆〗 、疫情之下 ，餐饮行业可通过实施“鸡腿计划”激励员工
，提升企业活力与效益。“鸡腿计划 ”是针对餐饮行业员工设计的激励模式，通过量化评价工作表现
、岗位价值、团队贡献 ，以即时奖励调动员工主动性
，营造积极的企业文化 。

鲍厨娘黄焖鸡,直面疫情,全面扶持,餐饮依旧火爆!

〖壹〗 、在疫情突袭的严峻形势下，实体餐饮行业面临着前所未有的挑战。然而 ，鲍厨娘黄焖鸡却在这一背景下展现出了强大的生命力和适应能力
。在4月5日至5月7日的一个月时间内，鲍厨娘新签约加盟商达到了13位
，这一成绩无疑是对其项目优势和发展前景的有力证明。

〖贰〗
、鲍厨娘总部自有“中央厨房
”，提供丰富新鲜的食材 ，为门店创造了更多美味的可能 。鲜辣鲍汁黄焖鸡、至尊鲍鱼煲 、香辣牛腩
、鲍汁排骨等菜品应有尽有
，让顾客可以尽情享受美食的乐趣
。特别是火锅鸡系列，青花椒火锅鸡麻辣鲜香 ，红牛油火锅鸡诱人可口
，深受顾客喜爱。

〖叁〗、鲍厨娘总部自有“中央厨房”，提供丰富新鲜的食材和多样化的菜品选取 。从鲜辣鲍汁黄焖鸡到至尊鲍鱼煲 、香辣牛腩、鲍汁排骨等 ，再到青花椒火锅鸡和红牛油火锅鸡等特色火锅菜品
，鲍厨娘南京招商街店满足了顾客的多样化需求
。无论是快餐还是正餐，这里都能找到让人满意的美食。

〖肆〗
、鲍厨娘黄焖鸡：公司背景：综合性餐饮连锁公司 ，集餐饮连锁加盟、店铺选址等多项服务为一体
，以“打造鲍厨娘万店品牌 ”为使命 。品牌特色：全国首家进入大型高端商场的黄焖鸡品牌，坚持好产品 、好口味
、好环境的定位
。以黄焖鸡为基础 ，以鲍鱼、鲍鱼汁为特色，形成差异化高端垂直品牌。

〖伍〗 、鲍厨娘黄焖鸡：一群人温暖了一个店 鲍厨娘常熟梅李店的成功
，不仅源于其美味的菜品，更在于一群人的共同努力和温暖人心的力量 。精准选址 ，奠定成功基础 鲍厨娘常熟梅李店的门店选址是经过公司选址团队综合评估后精心确定的
。该店位于两个主要聚客街区之一
，是当地小餐饮消费的主要聚集地。

〖陆〗
、常规店铺面积是35-60平，总投资不含房租8--12万 。一些大学食堂店投资要小一些 ，十万以内就够了。黄焖鸡全国有近十万家门店
，如果不赚钱不会开那么多，黄焖鸡属于米饭类快餐 ，米饭类快餐是国内最大的市场
，每10个就有5个人吃的是快餐
。黄焖鸡是米饭类快餐中毛利比较高的有70%。

女孩在抖音做旅行探店4年没走出江西,“想让家乡被更多人看见”_百度...

〖壹〗、麦子是一位在抖音坚持四年宣传江西的旅行探店达人，她通过170多条视频展现家乡美景与人文 ，致力于改变江西“阿卡林省 ”的刻板印象
，让更多人看见家乡的独特魅力 。创业转型与初心萌芽麦子出生于江西赣州，曾是当地餐饮品牌老板
。疫情期间餐厅经营受挫 ，她开始用手机记录赣州的自然风光，如龙潭瀑布等野生景点。

〖贰〗 、我非常喜欢kiki房琪
，她是我人生中追随的一个重要人物 。有一段时间，我的抖音被房琪刷屏了 ，就是她评价张含韵的时候说
，“他强任他强，清风拂山岗
。”感觉是个文采斐然
、心地善良的女生 ，后面又在抖音刷完了她的全部作品
，真的很羡慕她，去了很多地方 ，看了很多风景
，记录下来并且剪辑得这么美。

〖叁〗、首先确认一下，抖音上传视频需要审核的审核中或者什么没有通过别人都是看不到视频的 ，第二个原因可能是没有推荐所以别人刷不到自己的视频
，若是视频审核通过了，然后点击抖音的视频主页也看不到上传的视频 ，建议可以向抖音的官方人员反馈一下的 。因为绑定的微信设置了隐私
。

〖肆〗 、其实所谓的权重，就是指抖音里面的一项内在数值
，它会影响用户的作品的曝光度，权重低的用户视频很难被用户看见 ，权重高的用户则会更加容易登上推荐。

〖伍〗
、抖音最搞笑句子自从有了抖音
，每天过着帝王般的生活，有人献歌献舞、表演才艺 、朕还要挨个儿评阅点评盖红章 ，甚是劳累啊 。人活着一定别亏待自己
，比如减肥这事离我太遥远了，还是吃碗里的肉更实际
。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

〖壹〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑
、运营成本压力、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务 、拓展外卖业务
、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订
，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。

〖贰〗 、疫情影响持续的话 ，可投入其中学习
，未来一定派得上用处，大洗牌之后 ，专业餐饮人将更具竞争力。涉足厨房设计领域：很多小老板开店，厨房设计找普通工装公司
，设计师没干过餐饮，设计出来的东西不实用
。

〖叁〗
、疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响
，餐饮业闭店数量和规模扩大，闭店时间延长。仅春节7天内 ，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失 。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元
，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9
。

〖肆〗、调整预算 ，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情 、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情。与前两次相比
，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回 。

〖伍〗
、疫情直接冲击：2020年新冠肺炎疫情导致餐饮行业整体受挫 ，全聚德以旅游客源为主的门店接待人数大幅下降
，堂食收入恢复不及预期
。业务结构单一：公司高度依赖线下餐饮场景，疫情期间客流量锐减 ，而食品销售业务未能有效弥补缺口。成本压力：固定成本（如租金、人力）支出刚性，收入下滑导致利润空间被严重压缩 。

〖陆〗 、疫情长期化对餐饮业的持续影响钟南山表示
，北京疫情源头尚不明朗，但比武汉清晰；预计“今冬明春
”疫情仍不会消失
。这意味着公众对疫情的恐慌心理短期内难以消除 ，消费行为将持续谨慎
，餐饮业复苏面临巨大挑战。